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本文目录

1. 酱肉丝的肉丝做法
2. 酱炒肉正宗做法
3. 鸡酱肉丝的做法

酱肉丝的做法

1.将五花肉洗净，切好几片生姜。法川2.铁锅内水烧开后 
，酱肉家常将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,丝的视频7成熟。

3捞出煮好的做法五花肉带冷却后备用

4准备好所需的配料。

5将五花肉切成片 ，川酱常生姜 、肉丝大葱切丝。法川

6铁锅充分烧热。酱肉家常

7热锅加油烧热 。丝的视频

8先以生姜爆锅。做法

9放入五花肉大火翻炒 。

10加入适量的料酒、酱油
、醋继续大火翻炒。

11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒

12加适量的盐继续翻炒 。

13五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒

14翻炒至五花肉与大葱混合均匀  。

15装盘

酱炒肉正宗做法

食材 ：五花肉，生姜 ，大蒜 ，花椒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，洋葱 ，青椒 ，生抽，料酒。

步骤一：将以上的食材准备好 ，然后将新鲜的五花肉 ，给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制 ，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中，加入适量的生姜片 ，花椒和料酒，开中火煮一刻钟 。

步骤二：时间到了，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来，稍微晾凉用刀，切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料
 ，大蒜和生姜都切好 ，洋葱青椒也放在清水中洗净 ，都切好了 。

步骤三：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热 ，这里将切成片的五花肉，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦  ，吃起来也不会太腻。

步骤四 ：跟着将切好的大蒜 、生姜、花椒以及豆豉，给放入锅中和肉一起炒香，然后再沿着锅边加入料酒 ，然后充分翻炒均匀 。翻炒均匀地 ，就往锅里，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱 。

步骤五 ：最后迅速的翻炒均匀 ，然后再加入一点水煮一下烹一下，接下来就将，青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽

鸡酱肉丝的做法

把鸡胸肉切条状放一勺料酒去腥备用；

步骤2把青椒切丝备用；

步骤3把切好的鸡胸肉上撒一勺干淀粉备用；

步骤4把淀粉上浇一勺生抽备用；

步骤5把鸡胸肉和淀粉、生抽 ，均匀搅拌备用；

步骤6锅里加入150克植物油
，油烧热后
，把腌制好的鸡胸肉倒入进行翻炒；

步骤7翻炒至肉丝发白；

步骤8加入甜面酱2勺，白糖1勺（或根据个人口味品尝咸淡）翻炒1分钟；

步骤9再加入青椒丝翻炒1分钟；

步骤10出锅装盘 ，美味的酱鸡肉丝0k了

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